Una receta pensada para aprovechar al máximo los ingredientes. Después de preparar una bebida vegetal de almendras y sésamo con tu Kuvings, puedes reutilizar la pulpa para crear unos pequeños bocados con una base cremosa, una capa de caramelo de coco y chocolate.
Una forma sencilla de dar una segunda vida a la pulpa que queda después del exprimido y convertirla en un snack casero con diferentes texturas y mucho sabor.
Ingredientes
🥜 1/2 taza de crema de cacahuete, cremosa o crunchy
🌰 1/4 taza de pulpa de almendra y sésamo recién obtenida
🌾 1/4 taza de copos de avena
🌾 1 cucharada de copos de trigo sarraceno tostados
🍁 3 cucharadas de sirope de arce
🧂 Una pizca de sal
🥥 1/2 taza de azúcar de caña sin refinar o azúcar de coco
🥥 1/4 taza de crema de coco, utilizando la parte sólida de la leche de coco
🥥 1 cucharada de aceite de coco
🍫 2 tabletas de chocolate al gusto
Preparación
1. Aprovecha la pulpa:
Prepara tu bebida de almendras y sésamo con el Kuvings AUTO10S y reserva la pulpa obtenida durante el exprimido.
2. Prepara la base:
Mezcla la crema de cacahuete, la pulpa de almendra y sésamo, los copos de avena, el trigo sarraceno, el sirope de arce y una pizca de sal. Remueve hasta obtener una masa compacta y repártela en pequeños moldes de silicona, presionando bien la base.
3. Prepara el caramelo:
Calienta el azúcar a fuego medio hasta que empiece a fundirse y caramelizar. Añade con cuidado la crema de coco, el aceite de coco y una pizca de sal. Remueve hasta conseguir una mezcla suave y viértela sobre la base.
4. Añade el chocolate:
Derrite el chocolate al baño maría y repártelo como última capa sobre el caramelo.
5. Enfría y disfruta:
Deja los moldes en el frigorífico durante aproximadamente una hora, hasta que las capas estén firmes. Desmolda los bocados y sírvelos fríos.
¿Por qué preparar estos bocados?
🌱 Aprovecha la pulpa
La pulpa de almendra y sésamo que queda después de preparar la bebida vegetal puede reutilizarse como ingrediente en otras recetas en lugar de desecharla.
🥜 Una base con diferentes texturas
La combinación de crema de cacahuete, avena, trigo sarraceno y pulpa consigue una base compacta con un agradable contraste de texturas.
🍫 Perfectos para preparar con antelación
Puedes conservar los bocados en el frigorífico y tenerlos listos para disfrutar como pequeño snack o postre durante los próximos días.
Foto y receta: @mrs_kitchen_fairy · Receta adaptada de Kuvings Deutschland.
