DESCUBRE LA VERDAD: ¿SE DEBEN PELAR LOS INGREDIENTES ANTES DE EXPRIMIR EL ZUMO?
No es necesario pelar todas las frutas y verduras. Hay algunas cáscaras o pieles que se pueden conservar y otras que es mejor quitarlas.
Descubra la amplia gama de frutas y verduras para principiantes en el uso de zumos. Dada la amplia gama de opciones disponibles, a menudo se pasa por alto qué elementos se deben pelar o dejar sin pelar. Tome decisiones informadas sobre pelar productos para obtener un valor nutricional óptimo.
- ¿Qué grosor tiene la piel?
- ¿El peeling tiene beneficios para la salud?
- ¿Cómo afectará la piel al sabor del zumo?
- ¿Cómo afectará la piel a la eficiencia del extractor?
Descubra el arte del peeling eficiente con sencillos consejos y trucos. Descubra los secretos para una experiencia de jugo impecable.
NO ES NECESARIO PELAR
🍏 Frutas
- Manzana
- Albaricoque*
- Bayas
- Cerezas*
- Pepino
- Berenjena
- Uvas
- Limón
- Lima
- Nectarina*
- Durazno*
- Pera
- Pimienta*
- Ciruela*
- Tomate
- Sandía
- Calabacín
🥕 VERDURAS
- Raíz de remolacha
- Zanahoria
- Jengibre
- Chirivía
- Rábano
- Calabaza
- Batata
- Cúrcuma
- Nabo
¿CÓMO AFECTA AL SABOR?
Absolutamente, esto es un tema importante. Frutas como manzanas, uvas y bayas se consumen comúnmente con su piel, y esta práctica también se extiende a los zumos. De hecho, dejar la piel puede mejorar el sabor y el valor nutricional del jugo. Las pieles de ciertas frutas, como la ralladura de limón, aportan un sabor picante y refrescante, lo que las convierte en un complemento popular en varias recetas.
Este enfoque se alinea con la idea de que muchas cáscaras de frutas contienen nutrientes y sabor adicionales, lo que las convierte en una inclusión beneficiosa y sabrosa en su jugo. Es una excelente manera de maximizar el contenido nutricional y disfrutar de toda la gama de sabores que ofrecen estas frutas.
BENEFICIOS DE LA SALUD
La piel de las frutas y verduras son ricas en compuestos que promueven la salud, y se ha descubierto que los niveles de antioxidantes son hasta 328 veces mayores en la piel que en la pulpa. Conservar la piel, por ejemplo en las manzanas, puede proporcionar cantidades significativamente mayores de vitaminas K, A y C, junto con un aumento de calcio y potasio. Aunque no todos los nutrientes pueden transferirse al jugo durante la extracción, mantener la cáscara puede ofrecer un valioso impulso de nutrientes.
ESPESOR
Además, ciertos ingredientes como las peras, las zanahorias y el jengibre tienen una piel fina que no obstruye el exprimidor. Sabiendo esto, puedes agilizar el proceso de extracción de los zumos dejando las pieles, ahorrando tiempo y esfuerzo en la preparación. Asegúrate de lavar bien todos los ingredientes y eliminar las áreas dañadas antes de exprimirlos.
🍉 SANDÍA
Sorprendentemente, la sandía se puede exprimir con su piel gruesa, especialmente la cáscara, lo que ofrece varios beneficios para la salud. Rica en nutrientes esenciales como vitamina C, vitamina A, vitamina B6, potasio y zinc, la cáscara de sandía es una fuente inagotable de calorías. También contiene clorofila, citrulina, licopeno, aminoácidos, flavonoides y compuestos fenólicos, lo que la convierte en una adición rica en nutrientes a su rutina diaria. Para realzar el sabor, considere dejar un poco de pulpa roja al exprimir la cáscara de sandía y darle un toque de dulzura adicional.
¿QUÉ PASA CON LAS SEMILLAS?*
Parece que se comparte bastante información sobre la consideración de las semillas en los zumos, enfatizando específicamente la importancia de eliminar las semillas o huesos grandes de las frutas con hueso y abordando el pelado de ciertas frutas. Estas informaciones también abordan la eliminación de los huesos duros de ingredientes como los mangos y o de ingredientes con alto contenido en semillas como la pimienta, la papaya y la calabaza.
Además, también se destaca que las frutas con semillas pequeñas, como limones, tomates y calabacines, se pueden exprimir sin quitar las semillas, y la decisión de quitar las semillas de estas frutas es una cuestión de preferencia personal. El video que se incluye muestra cómo exprimir limones enteros, dejando las cáscaras y las semillas, con una preparación mínima más allá de lavar y cortar la parte superior e inferior de la fruta.
Si tiene alguna pregunta específica o si hay algo más con lo que le gustaría recibir ayuda con respecto a este tema o cualquier otro, ¡no dudes en hacérnoslo saber!
SÍ, PELA
🍏 Frutas
- Cantalupo
- Maíz
- melón dulce
- Naranja
- Pomelo
- Papaya*
- Mango*
- Granada
- kiwi
- Lychee*
- Maracuyá
- Dragon de fruta
🥕 VERDURAS
- apio nabo
- Ajo
- Jícama
- Colinabo
- Cebolla
- Calabaza*
- Nabo sueco
- batata
ESPESOR
El espesor es una consideración crucial al exprimir ciertos ingredientes. Muchos artículos de la lista tienen piel gruesa o fibrosa, lo que presenta un desafío para el exprimidor. Estas capas gruesas pueden provocar obstrucciones o obstrucciones, lo que afecta negativamente la eficiencia y el rendimiento general del exprimidor.
TEXTURA
Más allá del grosor, la textura áspera de la piel de una fruta o verdura puede presentar desafíos durante el proceso de limpieza. Puede resultar difícil eliminar por completo los productos químicos no deseados y la suciedad de las pieles de textura áspera. Si existen dudas sobre la limpieza profunda de la piel, es aconsejable pecar de cauteloso y retirarla antes de tomar el jugo. Esto garantiza un proceso de preparación más limpio y seguro para su jugo.
GUSTO
A pesar de los beneficios para la salud de las cáscaras de los ingredientes, es importante tener en cuenta su sabor amargo, que puede afectar significativamente el sabor general del jugo. Al exprimir ingredientes sin pelar, el sabor y los nutrientes de la cáscara se mezclan con el jugo extraído, lo que afecta tanto el sabor como el contenido de nutrientes. Si bien esto puede dar como resultado una concentración de nutrientes ligeramente mayor, el amargor de la cáscara puede hacer que el jugo sea desagradable e incluso imbebible para algunos. Vale la pena tomarse un tiempo adicional para pelar los productos de esta lista para garantizar un jugo más sabroso que no se desperdicie.
🍍 ¿Y LA PIÑA?
A la hora de exprimir piña, la decisión de pelarla o no depende de varios factores. Si bien las piñas tienen una capa exterior gruesa, normalmente no obstruye el exprimidor. La principal preocupación por las obstrucciones surge de la pulpa blanda que obstruye los orificios del colador. Curiosamente, la textura dura de la cáscara de la piña puede ayudar a empujar la pulpa suave a través del colador.
Para evitar obstrucciones, es aconsejable alternar entre ingredientes blandos y duros mientras se exprime. Afortunadamente, la cáscara de piña no es demasiado amarga y su inclusión no comprometerá el sabor del jugo. De hecho, las cáscaras de piña son una valiosa fuente de vitamina C y bromelina, que ofrecen propiedades que aumentan la inmunidad y cualidades antiinflamatorias, respectivamente. Por lo tanto, exprimir la piña con su cáscara no es una preocupación importante y puede mejorar el contenido nutricional del jugo.
Si bien es posible exprimir la cáscara de piña, como se demuestra en el video, es importante considerar el proceso de preparación. Los ingredientes con texturas de piel ásperas, como la cáscara de piña, pueden resultar difíciles de limpiar a fondo. Si prefieres no perder más tiempo limpiando la cáscara, se recomienda pelar la piña antes de exprimirla.
Para minimizar el riesgo de obstrucción al exprimir una piña pelada, considera exprimir el núcleo duro al final o junto con otros ingredientes duros. La textura firme del corazón y otros ingredientes pueden ayudar a expulsar la pulpa blanda, reduciendo la probabilidad de obstrucciones.
Para obtener más información sobre cómo hacer zumo de piña, puedes consultar nuestra publicación de blog "Cómo hacer zumo de piña" para obtener consejos e información adicionales.
REGLA DE ORO
Si tu ingrediente no está en esta guía y no estás seguro de si debes pelarlo o no, intenta seguir este consejo:
👍🏻 Comer normalmente con piel = sin pelar
👎🏻 Comer normalmente sin piel = pelar
REFERENCIAS: www.kuvingsusa.com
